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Les moules en silicone sont composés de silicium, un élément qui fond à une température très élevée, de 1410°C. Ils peuvent résiter à des températures extrêmes de -40°C à +250.C. Les moules souples ont révolutionné voilà plusieurs années le monde de la pâtisserie. D'abord dédiés aux professionnels, ils sont vite arrivés dans les ménages, simplifiant ainsi la vie de beaucoup de chefs amateurs...Il en existe de nos jours de toutes les formes : des grands et des petits à cake, à manqué, à tarte, à savarin, à madeleine... ou des moules originaux (nounours, cuillères, trains, dômes, pyramides, fleurs, chiffres).

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